不用油炸的糟鱼做法,怎么做糟鱼好吃又简单讲解

大家好，我是小美食家小糖果，今天给大家分享一道简单又美味的糟鱼做法，看看大家一起来开启美食之旅吧！

需要准备一条新鲜的鱼，好选择草鱼或者鲤鱼，因为它们的肉质较为细腻。将鱼洗净后，用刀在鱼身两侧划几刀，这样糟汁能更好地渗透进鱼肉中。

需要准备糟料。将一小碗米酒、适量的生姜片、蒜末、盐、糖和少许酱油混合在一起，搅拌均匀成为糟汁。

将鱼放入一个适合腌制的容器中，倒入事先调好的糟汁，确保鱼完全浸泡在糟汁中。盖上盖子，放入冰箱腌制至少2个小时，好能腌制过夜，这样鱼肉更入味。

糟鱼的做法并不复杂，但是需要一些耐心等待的时间。当鱼腌制好后，可以选择两种烹饪方法：蒸和煮。

如果选择蒸的方式，将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。蒸熟后，将鱼取出，撒上一些葱花和香菜作为装饰，再淋上一些热油，提升口感。

如果选择煮的方式，将腌制好的鱼连同糟汁一起放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，待鱼煮熟后，撒上葱花和香菜即可。

糟鱼煮好后，外表金黄，鱼肉鲜嫩多汁，散发着浓郁的米酒香味，简直让人垂涎欲滴。蒸的还是煮的，都能保持鱼肉的鲜美，同时又不需要使用油炸，更加健康。

糟鱼是一道非常受欢迎的家常菜，而且糟鱼的腌制方法也有很多变化。有些人会在糟汁中加入一些辣椒或者五香粉，增加口味的层次感。还有人会在糟鱼前用淀粉将鱼身裹一层薄薄的一层，这样糟汁更容易渗透进鱼肉中。

糟鱼，还有一些其他的糟制食品，比如糟牛肉、糟鸡腿等，它们也同样美味可口。如果你对这些糟制食品感兴趣，可以在我的个人主页中找到更多。

我想大家都能尝试一下这道不用油炸的糟鱼，享受到它带来的美味和健康。如果你有任何问题或者想分享你的糟鱼经验，欢迎在评论区留言，我会及时回复哦！祝大家做菜愉快，用餐美味！